我们经常告诉肾友，高血钾是会要人命的。轻者会出现手脚麻木、无力、腹胀、恶心，重者则有心脏骤停，危及生命的风险。想要血钾控制的好，饮食是非常重要的一步。当某种食物的含钾量>200mg/100g时，那就要尽量不要让它出现在你的餐桌上。
如何才能稳定血钾呢？以下3个关键点，你必须知道！

一、水果要选“质”控“量”

高血钾，最常发生在夏季，主要原因就出在各式各样的可口水果上市。且受高温的影响，很多人会无意中过量。低钾水果有这些：橄榄（白榄）、木瓜、桑葚、雪梨、芦柑、西瓜、青苹果、人参果、九保桃。每天350克就好。高钾水果有这些： 水果干、果脯、枣、山楂、香蕉、桂圆、樱桃、石榴、杏、哈密瓜、无花果、桔子等。偶尔吃200克适宜。

二、蔬菜要挑着吃

蔬菜也是钾的主要来源，尤其是一些深色、根茎类、菌菇类、豆类蔬菜含钾较高，而淡色、瓜类蔬菜，含钾较低。推荐每天控制在300-500克。
1.高钾蔬菜
根茎类蔬菜：青萝卜、鸡毛菜、娃娃菜、芥菜、甘蓝、花椰菜、菠菜、芹菜茎、莴笋叶、竹笋、黄花菜、土豆等。
豆类蔬菜：蚕豆、豆角、毛豆、豌豆等。
深色蔬菜：红辣椒、茄子、西红柿、苦瓜、南瓜、蒜苗、韭菜等。
菌菇类蔬菜：蘑菇、平菇、金针菇、杏鲍菇等。
2.低钾蔬菜
淡颜色蔬菜：绿豆芽、圆白菜（绿）、秋葵、白萝卜、西芹。
瓜类蔬菜：方瓜、白瓜、葫子、佛手瓜、冬瓜、葫芦、西葫芦。
虽然蔬菜是高钾食物，但它含有大量的膳食纤维，可以通过粪便增加排钾量，饮食中30%—40%的钾，会通过粪便排出。
所以，大家可以限制高钾蔬菜，但同时保证低钾蔬菜的摄入量，这样血钾会控制的更好。