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为贯彻落实《健康中国行动(2019-2030年)》、健康江山专项行动《合理膳食行动三年实施计划(2020-2022)》及《国民营养计(2017-2030年)》,开展新版中国居民膳食指南(拟于2021年5月发布)核心信息的宣传教育,推动国民健康饮食习惯的形成和巩固,将合理膳食行动落到实处。
今天就由我院营养师徐瑶来给大家科普一下适用于不同人群的膳食指南。
食物多样,谷类为主
每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。平均每天摄入12种以上食物,每周25种以上。每天摄入谷薯类食物250-400g,其中全谷物和杂豆类50-150g,薯类50-100g。食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。
【对特殊人群的建议】
婴幼儿
·6月龄内的婴儿应坚持母乳喂养。6月龄以上的婴儿应首选强化铁的婴儿米粉为第一个添加的辅食。逐步建立谷物为主、食物多样的膳食模式。
儿童青少年
·培养平衡膳食的良好习惯,注意全谷物和杂豆摄入量。
孕妇乳母
·注意粗细搭配中粗粮的添加,避免过多摄入精细米面而导致能量过剩。
老年人
·注意谷类食物的烹饪方式,以细软容易咀嚼为主,如软饭、稠细软的面食等。老年人消化能力减弱,因此粗粮吃多了会导致肠胃不适。
吃动平衡,健康体重
各年龄段人群都应天天运动、保持健康体重。食不过量,控制总能量摄入,保持能量平衡。
坚持日常身体活动,每周至少进行5天中等强度身体活动,累计150分钟以上;主动身体活动最好每天6000步减少久坐时间,每小时起来动一动。
【对特殊人群的建议】
儿童青少年
·从小注意保持健康体重。
·应增加户外活动,每天至少60分钟。
·培养运动习惯和爱好,如自行车、慢跑、跳绳、仰卧起坐、柔韧训练、游泳等。
孕妇
·适当活动有益于维持体重增加在适宜范围,也有利于自然分娩。可以选择走步和其他运动强度较低的方式,避免发生危险。
·保持体重适宜增长,宝宝更健康。
老年人
·应选择适合自己的运动,增强柔韧性和平衡运动,如太极拳和太极剑、瑜伽、舞蹈等。
·结伴步行或运动,享受乐趣。
·不要尝试过于激烈的运动如快跑等。
·老年人应时常监测体重变化,使体重保持在适宜的稳定水平。
多吃蔬果、奶类、大豆
蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分,奶类富含钙,大豆富含优质蛋白质。餐餐有蔬菜,保证每天摄入300-500g蔬菜,深色蔬菜应占1/2。天天吃水果,保证每天摄入200-350g新鲜水果,果汁不能代替鲜果。吃各种各样的奶制品,相当于每天液态奶300g。经常吃豆制品,适量吃坚果。
【对特殊人群的建议】
婴幼儿
·坚持母乳喂养至少6个月,配方奶是无奈的选择。
·对于13~24月龄婴儿,可以将蔬菜水果制成泥作为婴儿辅食。并且尝试不同种类蔬菜水果。
·避免整粒豆类、坚果类食物呛入气管发生意外,婴幼儿食用的坚果和豆类食物应加工成糊状食用。
儿童青少年
·养成一日三餐的良好膳食习惯,多吃蔬菜、奶类和水果。
·少吃高盐高糖加工零食,例如,果脯、水果罐头、含糖饮料、冰淇淋、含盐坚果等。
孕妇
·孕期女性每天蔬菜摄入量最好满足400克以上,其中要有至少一半是新鲜绿叶蔬菜,以满足孕期叶酸等B族维生素的需要,同时补充维生素A源。
·从孕中期开始,每天应该吃奶类食品500克,以补充孕妇和胎儿对钙和优质蛋白质的需求。
乳母
·哺乳期女性每天吃蔬菜500克,其中深色蔬菜应该占2/3以上,以补充维生素A源和钾。
·哺乳期女性每天需要增加蛋白质25克,奶制品和豆制品都是优质蛋白质的良好来源。
·水果的摄取会影响母乳中的维生素C含量,应格外注意每天吃水果。
老年人
·老年人要保证奶类的食用量,各种奶制品搭配食用,起到补钙、预防骨质疏松的作用。大豆制品也是含钙较高的天然食物,也应该每天都吃一些。
·对于牙齿不好或吞咽困难的老年人,可将坚果等坚硬食物制成粉末冲调食用。
适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
每周吃鱼280-525g,畜禽肉280-525g,蛋类280-350g,平均每天摄入总量120-200g。优先选择鱼和禽,吃鸡蛋不弃蛋黄。少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。
【对特殊人群的建议】
婴幼儿
·7~12月龄婴儿可添加富铁的肉泥。
孕妇乳母
·孕妇应常吃含铁丰富的食物,孕中晚期适量增加鱼、禽、蛋、瘦肉的摄入。
·乳母应增加富含优质蛋白质及维生素A的动物性食物和海产品。
老年人
·增加摄入富含优质蛋白质的瘦肉、海鱼等食物,对延缓肌肉衰减增强体质具有重要作用。
少盐少油,控糖限酒
培养清淡饮食习惯,少吃高盐和油炸食品。
成人每天食盐不超过6g。
每天烹调油25-30g。
控制添加糖的摄入量,每天摄入不超过50g,最好25g以下。
每日反式脂肪酸摄入量不超过2g。
足量饮水,成年人每天7-8杯(1500-1700ml),提倡喝白开水和茶水;
不喝或少喝含糖饮料。
儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。
成人如饮酒,男性一天饮用酒的酒精量不超过25g,女性不超过15g。
【对特殊人群的建议】
儿童青少年
·从小培养儿童青少年养成清淡饮食的习惯,应少喝或不喝含糖饮料,少吃高油、高糖食品。
·儿童青少年正处于生长发育阶段,各脏器功能还不完善,此时饮酒对机体的损害甚为严重。
孕妇乳母
·孕妇乳母不能饮酒。
·孕期饮酒可能会对胎儿发育带来不良后果,酗酒更会导致胎儿畸形。酒精会通过乳汁影响婴儿健康,进而影响孩子的某些认知障碍,如注意力不集中和记忆障碍等。
老年人
·老年人神经系统退化,不能感觉渴才喝水,要少量多次足量饮水。
·吃盐过多可导致高血压,年龄越大危害越大,因此更要减盐。
·对已经患有高血压的老年人,除了少吃盐、可以选择低钠盐之外,更要注意“隐性钠”的问题。
杜绝浪费,兴新食尚
珍惜食物,按需备餐,提倡分餐不浪费。选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式。食物制备生熟分开、熟食二次加热要热透。学会阅读食品标签,合理选择食品。多回家吃饭,享受食物和亲情。传承优良文化,兴饮食文明新风。
【对特殊人群的建议】
婴幼儿
·协助幼儿自己进食,培养进食兴趣。
·进餐时不看电视、不玩玩具。
·进餐时与婴幼儿充分交流。
·不以食物作为奖励或惩罚。
·父母应保持自身良好饮食习惯,成为婴幼儿的榜样。
儿童青少年
·认识食物和学习营养知识。
·参与食物的准备和烹饪。
·进餐时不看电视、不玩玩具。
·节约不浪费。
老年人
·与子女或朋友一起愉悦就餐。
·教导孩子认识食物,不浪费食物。
·以身作则培养家人健康饮食行为。
·传承优良饮食文化和餐桌礼仪。
每个人的营养需求都不同,如果您有相关问题,请咨询专业的营养科医生。
江山市人民医院营养科门诊
地点:门诊二楼
时间:每周三上午
核心价值观:仁爱、敬业、奉献、创新
院训:精医、重道、笃行、至和
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