这一江山人春季爱吃的美食可能会把你“吃”进医院！

江山市人民医院

春季来临，万物萌发，春笋因其脆嫩甘鲜、爽口清新、味道鲜美倍受人们青睐，著名文学家李渔也说笋“能居肉食之上”。可近来，却有一些人因为这种美食进了医院。

家住市区的赵先生今年50岁了，他对春笋有特殊的偏好，所谓能放肆吃笋才算春天。两天前的傍晚，他刚吃完半碗小竹笋，胃部便隐隐作痛，但赵先生并没有将此事放在心上，觉得熬一熬就挺过去了。谁料第二天上午，正当他工作时，突觉全身乏力，一阵眼花，便扎倒在地。同事发现后，急忙将他送至江山市人民医院救治。

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检查发现，赵先生得的是胃出血，而且是由于食用春笋引起的。“赵先生刚送来时血压偏低，已呈失血性休克状态。”接诊医生毛雨林相告：“像赵先生这样的并不是个例，近段时间以来，我院已收治5、6例类似病例。”

“没想到吃春笋也能吃出胃出血。”经治疗，赵先生已好转，可吃笋会引发胃出血的事仍让他困惑。

市人民医院消化内科主任医师缪石友提醒，春笋富含粗纤维，食用后比较难消化，所以在胃肠道中停留的时间较长，会反复和胃肠黏糊摩擦、刺激胃酸分泌，造成胃肠黏膜保护作用减弱，从而导致消化不良、反酸、胃腹胀、上腹痛等不良反应，严重者甚至会引起消化道出血。如食笋后出现严重的胃肠道不适，应尽早就医。

吃笋

小贴士

1.健康人群不能任性吃：

健康人群适量吃笋基本上没问题，但是在吃的时候，要细嚼慢咽，也不能连续一个星期都吃。因为笋还含有难溶性草酸钙，会对胃粘膜产生刺激。

2.消化不好、结石患者少吃:

因为笋含有难溶性草酸钙，所以除了消化道疾病人群不能吃或尽量少吃外，尿道、肾、胆结石患者也要尽量少吃。因为吃多了,会加重结石病情。

3.敏感体质慎吃:

敏感体质的人也要谨慎吃笋，避免与海鱼同吃。因为笋含有的草酸，会引起过敏或者让过敏加重，如过敏性鼻炎、荨麻疹等。为防止出现过敏，可以先少吃点，如有反应，马上停止；如没有反应，可适当再吃。

4.老人孩子少吃吃时细嚼慢咽:

老年人和儿童的消化能力脆弱，体质也比较差，所以尽量少吃笋，吃的时候也要细嚼慢咽。

此外，吃笋尤其是吃毛笋的时候，大家难免会吃到涩味，这就是其含有草酸钙的原因。要减少涩味，可以先用开水把笋烫5-10分钟。

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